Keresés ebben a blogban

2012. május 13., vasárnap

Káposztás cvekedli paleo módra






Hozzávalók: 

3 db tojásból gyúrt gesztenye tészta a mellékelt leírás alapján
http://livital.blogspot.hu/2012/02/paleo-teszta-lenmag-teszta-gesztenye.html
1 kis fej káposzta
1 evőkanál zsír
só, őrölt bors

Elkészítés:
A káposztát legyaluljuk és gyengén besózzuk. A zsírt felolvasztjuk, rátesszük a legyalult káposztát, borsozzuk és állandóan kevergetve addig pirítjuk amíg meg nem puhul. Kevés eritrittel édesíthetjük.
A gesztenyetésztát kinyújtjuk, kockára vágjuk, majd lobogó sós vízben kifőzzük. A tésztát összekeverjük a megpirított káposztával és forrón tálaljuk.

Meggyes pite, paleo






Hozzávalók: 

Tészta:
20 dkg darált mandula
20 dkg gesztenyeliszt
20 dkg ghí
10 dkg por eritrit
2 tojás sárgája
1 tk szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
citromlé

Töltelék:
60 dkg kimagozott meggy
10 dkg eritrit
1 tk Agar Agar
2 maréknyi darált dió

Elkészítés: 
Először a tölteléket készítjük el: A kimagozott meggyet egy edényben a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Ezután leöntjük a levét, majd hozzáadjuk az eritritet és az agar agart. Hagyjuk kihűlni.
A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük, beleszórjuk a szódabikarbónát a reszelt citromhéjat és a ghível összedolgozzuk. Hozzáadjuk a tojássárgákat és annyi citromlevet, hogy linzer keménységű tésztát kapjunk.
Egy kisebb és egy nagyobb részre osztjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, először a nagyobb tésztát nyújtjuk ki két folpack között és a sütőpapírra helyezzük. Bőven megszórjuk darált dióval, hogy felszívja a nedvességet, ráterítjük a a meggyet majd a tészta másik felét. Villával megböködjük és közepesen meleg sütőben megsütjük.

A leöntött meggy levéből eritrit hozzáadásával szörpöt készítettem.