Keresés ebben a blogban

2017. május 31., szerda

Bodzás paleocsinta epervelővel


Kis családi összejövetel volt nálunk a múlt héten. Napokig gondolkodtam, hogy milyen desszerttel készüljek. Szerettem volna valami egyedit, finomat készíteni, amit a nem paleo vendégeim is szívesen fogyasztanak. A paleocsinta motoszkált már a tudatalattimban, de akkor lett belőle elhatározás amikor megláttam a szomszéd kertjében az illatosan virágzó bodzát.
De hiszen nagyban tombol az eper és a bodza szezon.! Ezt fogom kihasználni, gondoltam.  
Néhány perc alatt összeállt a kép, hogyan házasítsam össze a bodzát az eperrel. 
Mindenki örömére, nem csak szép, de nagyon finom is lett a végeredmény. 
Próbáljátok ki, amíg még van miből.




Hozzávalók:

100 g gesztenyeliszt
100 g nyílgyökérliszt
4 tojás
kb 1.5 dl kókusztej
1 kk szódabikarbóna

kókuszzsír
12 db bodzavirág
250 g eper
paleo édesítőszer

Elkészítése: 

Megmossuk és kicsumázzuk az epret, néhány szebb szemet félre tehetünk a díszítéshez. A maradékot turmixgépben, kevés paleo édesítővel pépesítjük.
Összekeverjük a kétféle lisztet, hozzáadjuk a szódabikarbónát, csipetnyi sót, majd a tojásokkal és a kókusztejjel, sűrű palacsintatésztát készítünk.
A bodzavirágokat belemártjuk a palacsinta tésztába és forró kókuszzsírban, mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Tálalásnál 2-3 db kisült bodzás palacsintát teszünk a tányérra és meglocsoljuk az epervelővel. Díszíthetjük mentalevéllel és eperdarabkákkal is.
Én a végén olvasztott étcsokoládéval locsoltam meg, de ez akár el is maradhat.