Keresés ebben a blogban

2015. április 23., csütörtök

Paleo almás pite





Hozzávalók:

10 dkg kókuszreszelék darálva
5 dkg szezámliszt
10 dkg nyílgyökér liszt
2,5 dkg mandula liszt
1 dkg útifű maghéj
20 dkg cukornak megfelelő paelo édesítő
10 dkg puha kókuszzsír
2 tojás
1 citrom reszelt héja
csipetnyi só
1/2 kk szódabikarbóna

A töltelékhez: 
1,5 kg alma
fahéj, ízlés szerint
1-2 marék darált dió



Elkészítése:

Az almát meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük, ízlés szerint megszórjuk őrölt fahéjjal, majd kis pihentetés után kicsavarjuk.
Az útifű maghéjra ráöntjük a vizet és néhány percig állni hagyjuk, hogy megkocsonyásodjon. Egy tálba beletesszük a liszteket, az édesítőt, a sót, hozzáadjuk a citrom reszelt héját, majd elmorzsoljuk benne a kókuszzsírt. Ezután tesszük bele a tojásokat és a zselés útifű maghéjat. Az egészet jól összedolgozzuk, majd a tésztát kétfelé osztjuk.
Úgy nyújtjuk ki a tészta egyik felét tepsi nagyságúra, hogy a gyúródeszkára alulra sütőpapírt teszünk, a tészta tetejére folpackot. Ha megfelelő a méret, a folpackot csak lehúzzuk a tésztáról és a sütőpapírral beemeljük a tepsibe.
A tésztát megszórjuk darált dióval, majd erre terítjük a reszelt almát. Két folpack között kinyújtjuk a tészta másik felét, a felső fóliát lehúzzuk és az alsó segítségével óvatosan ráborítjuk a reszelt almára. Villával kissé megszurkáljuk, felvert tojással megkenjük és 180 fokos sütőben, kb. 30-35 perc alatt megsütjük.


2015. április 22., szerda

Paleo répatorta



Fotó: angelstudio.hu


Hozzávalók:

20 dkg cukornak megfelelő paleo édesítő
5 tojás
25 dkg darált dió
5  dkg gesztenyeliszt
25 dkg reszelt sárgarépa
5 dkg kókuszzsír
fél vanília rúd kikapart belseje
1 narancs reszelt héja
fél kk. szódabikarbóna

Csokimáz:

5 dkg kókuszcukor
2 dkg kakaópor
2 evőkanál kókusztej
2 dkg kókuszzsír
néhány csepp rum


Elkészítése:

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzá keverjük a reszelt narancs héjat, a sárgarépát, végül az elvegyített száraz hozzávalókat.
A masszát kibélelt tortaformába öntjük és 180 fokos sütőben, kb. 30 percig sütjük.
Amikor kihűlt, a tetejét csokimázzal díszíthetjük.
A csokimázhoz a kókuszcukrot, a kakaóport és a kókusztejet alacsony hőmérsékleten összeforraljuk, ha már szép sima és egynemű, levesszük a tűzről, beleolvasztjuk a kókuszzsírt, megbolondíthatjuk egy pici rummal, majd még melegen a süteményre kenjük.